فطائر السلمون
نعم، يمكنك صنع طبق السمك الكلاسيكي هذا ببعض الأساسيات المتوفرة في دولاب مطبخك.

درجة الحرارة: | حرارة متوسطة |
حجم حصة التقديم: | 1 فطيرة |
مدة التحضير: | 15 دقيقة |
زمن الطهي: | 12 دقيقة |
الوقت الإجمالي: | 27 دقيقة |
الأدوات: | بولة متوسطة الحجم مقلاة كبيرة |
أدوات الطهي: | ملعقة تحريك أكواب مدرّجة وملاعق للمعايرة |
الوصفة مصدرها برنامج المساعدة الغذائية التكميلية SNAP-Ed في أوريجون
المكونات
1 علبة سلمون مصفّى بوزن 14,75 أونصة (بعظم وجلد أو بدون)
1 شريحة خبز القمح الكامل، مقطعة قطعًا صغيرة
ملعقة كبيرة مايونيز خفيف
ملعقة كبيرة من عصير الليمون
2 بيضة مخفوقة خفقًا خفيفًا
1 عود كرفس متوسط الحجم، مفروم
1 جزرة متوسطة الحجم، مبشورة
1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
ملعقة صغيرة من زيت الزيتون أو الزيت النباتي
التعليمات
- قبل البدء، اغسل يديك والأسطح وأدوات الطهي وأغطية العبوات والخضروات.
- في بولة متوسطة الحجم، قطع السلمون. إذا كان السلمون المعبأ في علب له عظم، اهرس العظم بالشوكة حتى يصبح ناعمًا. تخلص من جلد السلمون إذا رغبت في ذلك.
- أضِف الخبز المُقطع، والمايونيز الخفيف، وعصير الليمون، والبيض، والكرفس، والجزر، والبصل إلى البولة وامزجها جيدًا.
- ضَع حوالي نصف كوب من الخليط على فطيرة بسُمك بوصة واحدة واضغطها جيدًا، واصنع 5 فطائر. ضعها في طبق.
- ادهن مقلاة كبيرة بالزيت وسخّنها على نار متوسطة.
- ضَع الفطائر في المقلاة واطهيها لمدة 5 إلى 7 دقائق على كل جانب حتى يصبح لونها بنيًا مائلاً إلى الذهبي.
نصائح
- ليس لديك سلمون؟ استخدم تونة معلبة أو ماكريل بدلاً منه.
- ليس لديك سلمون مُعلب؟ استخدم 1 إلى 1½ كوب سلمون مطهي.
- استخدم ¼ كوب فتات خبز جاف أو فتات مقرمشات بدلاً من شرائح الخبز.
- اصنع فتات خبزك من الخبز البائت.
- جرّب خضروات أخرى مقطعة شرائح رقيقة مثل الفلفل الحلو أو الكوسة.
المميزة

ما مكونات فطائر السلمون؟




