نصائح في الطبخ
اجعل الطهي أكثر سهولة مع هذه النصائح المفيدة
إليك كيفية:
أضف الخضروات إلى وصفاتك اليومية
أدرج الخضروات الصحية في الأطعمة التي تطهوها بالفعل. يمكن إضافة الكوسا والجزر المبشورين بشكلٍ ناعم إلى خلطة البانكيك أو كعك المافن، وسلطة التونة، والحساء المعلبة، والطواجن.
قطّع ثمرة الأناناس بصورةٍ مثالية
قطّع الساق والقشرة، ثم ضع ثمرة الأناناس بشكلٍ عمودي وقشرها من الأعلى إلى الأسفل. بعد ذلك، قطّعها بخطوط مائلة تساير خطوط العين. قطّع الأناناس إلى أرباعٍ طوليًا، وقطّع اللب إلى شرائح، وقطعها إلى قطع بحجم لقيمات.
جمّد الأعشاب غير المستخدمة في زيت الزيتون
تأتي الأعشاب عادةً على شكل حزمة. قطّع الأعشاب المتبقية وقم بتجميدها في صينية مكعبات الثلج المملوءة بالماء أو زيت الزيتون، وستتمكن من الاحتفاظ بها بسهولة للاستخدام في وجبات أخرى في المستقبل.
كيفية غلي الشمندر
الفيديو مقدم عبر Create Better Health Utah--Utah State University
كيفية شواء القرع الصيفي
الفيديو مقدم عبر The Ohio State University Extension
كيفية شواء الذرة الحلوة
الفيديو مقدم عبر The Ohio State University Extension
كيفية قياس المكونات
الفيديو مقدم عبر The Ohio State University Extension
كيفية تحميص الخضروات
الفيديو مقدم عبر Create Better Health Utah--Utah State University
كيفية تحضير السوتيه
الفيديو مقدم عبر Create Better Health Utah--Utah State University
حضّر شوربة صحية باستخدام القرنبيط
يُطهى القرنبيط على البخار ثم يهُرس ويُتبّل بنفس الطريقة المُتّبعة في تحضير البطاطا المهروسة، لتقديم طبقٍ جانبي بنشوياتٍ أقل. تُستبدل الباستا بالقرع المخبوز، ويُفتت باستخدام شوكة، لكمية أقل من الكربوهيدرات والسعرات الحرارية.
ضع خطةً لتحضير وجبة لإعادة استخدام المكونات
فكر في كيفية إعادة استخدام المكونات المتبقية من وجبةٍ إلى أخرى. يمكن أن تتجمع الخضروات المتنوعة معًا في حساءٍ لذيذ، ويمكن أن تتحول الفاكهة غير المستخدمة بسرعة إلى سموذي سلسة لذيذة.
احتفظ بالموز الناضج
عندما ينضج الموز، يتحول النشا إلى سكر. على الرغم من أنك قد لا تتناول الموز الناضج، إلا أنه بوسعك استخدامه في الطهي! اهرسه واستخدمه في صنع الكعك والبانكيك والخبز، أو جمده على شكل قطع واخلطه في مثلجات خالية من الألبان.
تقطيع الفلفل خطوة بخطوة
اقطع أعلى وأسفل حبة الفلفل. اقطع شقًا طوليًا على حبة الفلفل، ثم ضعها على جانبها. وجّه سكينك على طول الجزء الداخلي من حبة الفلفل بأكملها، مع إزالة جميع السيقان والبذور بتمريرةٍ واحدة.
تخزين المنتجات الزراعية الموسمية
تكون الفاكهة والخضروات في متناول الجميع عندما تكون في موسمها. استغل عروض الشراء للحصول على سلعتين بسعر واحدة والمزروعات الصيفية المفضلة، ثم جمد ما لم تستخدمه للاستعانة به في الفصول القادمة.
تخزين الطعام بالطريقة الصحيحة
دع طعامك يدوم لفترةٍ أطول (وبمذاقٍ أفضل!) من خلال تخزينه بصورةٍ صحيحة. الطماطم، البطاطا، البصل، الثوم، والريحان يجب ألّا توضع في الثلاجة. العسل، القهوة، والخبز تُحفظ بصورةٍ أفضل أيضًا في خزانة المطبخ أو خزانة المؤن.
الحيلة تكمن في تقشير الثوم
بدلاً من تقشيرها يدويًا، افصل فصوص الثوم بسرعة باستخدام جانب سكينة كبيرة أو بين لوحَيْ تقطيع. ستنزلق القشرة الخارجية بالكامل دون الحاجة إلى تقشيرها يدويًا.
