بيتزا هيربد جاردن

لتحضير القشرة

1. قبل أن تبدأ، اغسل يديك، والأسطح، وأدوات الطهي، والخضروات.
2. سخن الفرن أولاً إلى درجة حرارة 400 درجة.
3. في بولة كبيرة، اخفق الدقيق والبيكنج بودر معًا.
4. أضف الحليب والزيت. حرّك الخليط حتى يشكل عجينًا. إذا كان العجين جافًا للغاية، استمر في إضافة الحليب، بمقدار ملعقة صغيرة إلى ملعقتين في كل مرة، حتى يصبح العجين متماسكًا في شكل كرة.
5. أزل العجين من البولة. اعجنه بيديك حوالي 10 مرات. شكّله على شكل كرة وأعده إلى البولة.
6. غطي البولة بمنشفة واترك العجين يرتاح لمدة 10 دقائق.
7. أزل العجين من البولة وضعه على سطح منضدة نظيف مع بعض الدقيق. لف العجين بدائرة قطرها 12 بوصة وضعه على صينية خَبز مسطَّحة غير لاصقة أو صينية بيتزا.
8. استخدم شوكة لصنع ثقوب في العجين بين 8-10 مرات. اخبزه في فرن مُسخّن مسبقًا لمدة 8 دقائق.
9. أخرج الصينية من الفرن واتركها تبرد لبضع دقائق قبل إضافة طبقات التزيين.

لتحضير البيتزا

1. في بولة صغيرة، اخلط الثوم أو مسحوق الثوم والتوابل الإيطالية مع الزيت.
2. استخدم أطراف أصابعك أو فرشاة المعجنات لتوزيع خليط الزيت على قشرة البيتزا.
3. وزّع صلصة السباغيتي بالتساوي فوق قشرة البيتزا واترك حوالي بوصة واحدة حول الحواف.
4. في حالة استخدام شرائح الطماطم، ضعها فوق صلصة الطماطم أولاً.
5. وزّع باقي الخضروات بالتساوي على قشرة البيتزا.
6. رشّ الجبن المبشور فوق الخضروات.
7. اخبزها بين 15-20 دقيقة حتى يذوب الجبن وتتحمر القشرة.

• يمكنك أيضًا استخدام عجينة بيتزا مخبوزة مسبقًا أو مبردة بدلاً من صنع عجينتك من الصفر
• يمكنك استخدام صلصلة الطماطم المعلبة أو مرطبان صلصلة الطماطم أو تحضير كمية من صلصلة الطماطم Celebrate Your Plate Homemade Tomato Sauce. ضعها في الثلاجة حتى 3 أيام أو جمّدها حتى شهر.