لحم الخنزير المقطع في قِدر الطبخ البطيء

عدد الأشخاص

8 ساعات، 10 دقائق

الوقت الإجمالي

$1٫73

السعر لكل حصة تقديم *

درجة الحرارة:	على نار هادئة
تفاصيل التقديم:	بين 10 إلى 12 شخصًا، حسب حجم لحم الخنزير المشوي
حجم حصة التقديم:	كوب واحد
مدة التحضير:	10 دقائق
زمن الطهي:	8 ساعات
الوقت الإجمالي:	8 ساعات، 10 دقائق
الأدوات:	لوح تقطيع بولة صغيرة قِدر الطهي البطيء
أدوات الطهي:	سكين أكواب مدرّجة وملاعق للمعايرة

* قد تختلف تكلفة وتوافر مكونات الوصفات في مناطق مختلفة من ولاية أوهايو. معلومات التكلفة لكل حصة تقديم يجب استخدامها كدليل عام عند دراسة تكلفة الوصفة.

المكونات

بين 4 و7 أرطال من لحم الخنزير المشوي، مع إزالة الدهون الزائدة

رأس ثوم كامل مفروم

ملعقتان كبيرتان من الكمون المطحون

ملعقة كبيرة من الأوريغانو المجفف

ملعقة صغيرة ونصف من الملح

ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

بصلتان كبيرتان مُقطّعتان إلى شرائح

جزرتان كبيرتان مقشرتان ومقطعتان إلى أرباع

برتقالتان مقطعتان إلى نصفين

ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الحامض (حوالي ليمونة واحدة) مقطعة إلى نصفين

تفاحتان، منزوعتا البذور ومقطعتان إلى ثمانية قطع

قبل البدء، اغسل يديك والأسطح وأدوات الطهي والفاكهة والخضروات.
في بولة صغيرة، يُمزج الثوم والكمون والأوريغانو والملح والفلفل الأسود. افرك الخليط على لحم الشواء بالكامل.
ضع نصف شرائح البصل وجميع قطع الجزر في أسفل قدر الطهي البطيء.
أضف لحم الشواء إلى قدر الطهي البطيء. اغسل يديك بالصابون والماء بعد التعامل مع اللحم النيء.
ضع فوقه شرائح البصل المتبقية.
اعصر البرتقال والليمون الحامض على لحم الخنزير. اترك نصفي برتقالة ونصفي ليمونة في قدر الطهي البطيء.
يُطهى على نار هادئةٍ لمدة 7 ساعات و40 دقيقة. أضف شرائح التفاح واستمر في الطهي لمدة 20 دقيقة إضافية.
يُرفع لحم الخنزير ويُقطع بمجرد أن يبرد بما يكفي للتعامل معه.
يُقدّم مع الخضروات والتفاح من قدر الطهي البطيء.

لتقديم هذا اللحم على شكل شطائر، احتفظ بالسائل من وعاء الطهي البطيء. اضبط الفرن على درجة شواء منخفضة ووزّع اللحم المقطع بطبقةٍ رقيقة على صينية خَبز مسطَّحةٍ كبيرة مغطاة بورق القصدير. يُسكب كوب من السائل المحفوظ فوق اللحم ويُشوى حتى يبدأ اللحم في أن يصبح مقرمشًا.
سيؤدي استخدام تفاح أكثر صلابة إلى نتائج أفضل. إذا كان لديك تفاح للخَبز فقط، يمكنك وضعه في قِدر الطهي البطيء بعد مرور 10 دقائق من الوقت المحدد للوصفة.

مميز
المكونات