إنشيلادا القرع العسلي

تقدم هذه الإنشيلادا مذاقًا أفضل وهي صحية أكثر من تلك الوجبات المكسيكية السريعة والجاهزة.

عدد الأشخاص

55 دقيقة

الوقت الإجمالي

$1٫38

السعر لكل حصة تقديم *

درجة الحرارة:	375 درجة
حجم حصة التقديم:	إنشيلادا واحدة
مدة التحضير:	30 دقيقة
زمن الطهي:	25 دقيقة
الوقت الإجمالي:	55 دقيقة
الأدوات:	لوح تقطيع قشارة خضروات أو سكين حادة فتّاحة علب مصفاة مقلاة كبيرة
أدوات الطهي:	سكين ملعقة مسطحة أو ملعقة خشبية أكواب مدرّجة وملاعق للمعايرة

* قد تختلف تكلفة وتوافر مكونات الوصفات في مناطق مختلفة من ولاية أوهايو. معلومات التكلفة لكل حصة تقديم يجب استخدامها كدليل عام عند دراسة تكلفة الوصفة.

المكونات

بخاخ مانع للالتصاق

2 1/2 cups (fresh or frozen) butternut squash, cubed OR winter squash, cubes

علبة بوزن 15 أونصة من الفاصوليا السوداء بدون ملح مضاف، مُصفّاة ومغسولة بالماء

نصف كوب من البصل مقطَّع قطع صغيرة

نصف كوب كزبرة طازجة مقطَّعة، أو 3 ملاعق كبيرة من الكزبرة المجففة

2 فص ثوم مفروم، أو ملعقتان صغيرتان مسحوق ثوم

نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون

كوب من الجبن قليل الدسم مبشور

8 large whole wheat tortilla

كوب من الصلصة أو علبة بوزن 10 أونصات من صلصة الإنشيلادا (حمراء أو خضراء)

نصف كوب زبادي يوناني طبيعي قليل الدسم

قبل أن تبدأ، اغسل يديك، والأسطح، وأدوات الطهي، والخضروات.
رش صينية الخَبز بقليلٍ من بخاخ مانع للالتصاق. جفف القرع واثقب القشرة عدة مرات. ضع القرع في الميكروويف على طبقٍ آمن للاستخدام في الميكروويف بين 6-8 دقائق. دعه يبرد.
سخن الفرن أولاً إلى درجة حرارة 375 درجة.
اخلط القرع والفاصوليا والبصل والكزبرة ومسحوق الثوم والكمون في بولة.
اخلط ثلاثة أرباع كوب من الجبن مع مزيج القرع.
سخّن قرصين إلى 3 أقراص تورتيلا في الميكروويف في نفس الوقت لمدة 30 ثانية قبل حشوها. سيمنع ذلك تشققها أثناء لفها.
ضع نصف كوب من الحشوة في وسط التورتيلا. لف التورتيلا حول الحشوة. ضعها في صينية الخَبز بحيث يكون الجانب المغلق متجهًا لأسفل. كرر الخطوات مع أقراص التورتيلا المتبقية، ورتبها في صف.
تُغطَّى التورتيلا بالصلصة أو صلصة الإنشيلادا. ضع بقية الجبن (ربع كوب) على الصلصة.
تُخبز لمدة 25 دقيقة.
تُقدّم كل شطيرة إنشيلادا مع ملعقة كبيرة من الزبادي اليوناني.