Blueberry Cottage Cheese Pancakes

Not only does cottage cheese make these pancakes extra fluffy, it gives them extra protein too.

عدد الأشخاص

15 دقيقة

الوقت الإجمالي

$1٫11

السعر لكل حصة تقديم *

درجة الحرارة:	Medium-high heat, Medium-low heat
حجم حصة التقديم:	2 pancakes
مدة التحضير:	10 دقائق
زمن الطهي:	5 دقائق
الوقت الإجمالي:	15 دقيقة
الأدوات:	بولة متوسطة الحجم بولة كبيرة مقلاة
أدوات الطهي:	2 stirring spoons Ladle or measuring cup Flipping spatula أكواب مدرّجة وملاعق للمعايرة

* قد تختلف تكلفة وتوافر مكونات الوصفات في مناطق مختلفة من ولاية أوهايو. معلومات التكلفة لكل حصة تقديم يجب استخدامها كدليل عام عند دراسة تكلفة الوصفة.

المكونات

بيضتان كبيرتان

3/4 cup 2% low-fat cottage cheese

نصف كوب من الحليب قليل الدسم

كوب من دقيق القمح الكامل

ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم

2 teaspoons sugar

1 1/2 teaspoons cinnamon

12 ounces frozen blueberries, thawed (with liquid)

بخاخ مانع للالتصاق

قبل البدء، اغسل يديك والأسطح وأدوات الطهي والفاكهة.
In a medium bowl, stir together eggs, cottage cheese, and milk.
In a different large bowl, stir together the flour, baking soda, sugar and cinnamon. Pour the egg mixture into the flour mixture. Stir just until moistened but no flour is visible. Do not overmix.
Gently mix in the blueberries with the liquid into the batter.
Lightly spray frying pan with non-stick spray. Heat over medium-high heat. Using a ladle or measuring cup with spout, pour 1/4 cup of batter onto frying pan for each pancake. Cook for 3-4 minutes or until bubbles form on top of pancake, and edges look lightly cooked. Turn over pancake.
Reduce the heat to medium low. Cook for 3 minutes more or until other side of pancake is golden brown and cooked through. Repeat steps 4 and 5 to make more pancakes using the remaining batter.

Cooked pancakes freeze well! Store in zip-close baggie or air-tight container for up to 2 months. Defrost in microwave for 2-3 minutes or until warmed and ready to eat.

مميز
المكونات