طماطم الحديقة الخضراء المخبوزة

الأطباق الجانبية | الوجبات الخفيفة | نباتية | خالية من المكسرات

نسخة أخف من شرائح الطماطم الجنوبية الكلاسيكية المقددة، مخبوزة وليست مقلية!

عدد الأشخاص

39 دقيقة

الوقت الإجمالي

$1٫65

السعر لكل حصة تقديم *

درجة الحرارة:	400 درجة
حجم حصة التقديم:	3 قطع
مدة التحضير:	15 دقيقة
زمن الطهي:	24 دقيقة
الوقت الإجمالي:	39 دقيقة
الأدوات:	4 بولات صينية خَبز مسطَّحة فتّاحة علب
أدوات الطهي:	سكين مسننة شوكة أو مضرب خفق أكواب مدرّجة وملاعق للمعايرة ملعقة

* قد تختلف تكلفة وتوافر مكونات الوصفات في مناطق مختلفة من ولاية أوهايو. معلومات التكلفة لكل حصة تقديم يجب استخدامها كدليل عام عند دراسة تكلفة الوصفة.

المكونات

لتحضير الطماطم الخضراء المخبوزة

حبّتا طماطم خضراوتان كبيرتان

بياض 3 بيضات

ملعقتان كبيرتان من الدقيق

ملعقة صغيرة من البابريكا

ملعقة صغيرة من الكمون المطحون

نصف ملعقة صغيرة من الملح

كوب فتات خبز البانكو

بخاخ مانع للالتصاق

لتحضير صلصة التغميس

ملعقة كبيرة من فلفل الشيبوتل المعلب بصلصة الأدوبو

ربع كوب من المايونيز الخفيف

ربع كوب زبادي عادي قليل الدسم

ملعقة كبيرة من توابل الرانش

قبل البدء، اغسل يديك والأسطح وأدوات الطهي والمنتجات الزراعية.
سخن الفرن أولاً إلى درجة حرارة 400 درجة.
قطّع الطماطم الخضراء إلى شرائح متساوية (بسماكة حوالي ربع بوصة).
اخفق بياض البيض قليلاً في بولة مزج متوسطة الحجم. ضع الدقيق والبابريكا والكمون والملح في بولة أخرى واخلطها جيدًا. وضع بقسماط بانكو في بولة ثالثة.
رش صينية الخَبز المسطَّحة ببخاخ مانع للالتصاق.
اضغط برفق على الطماطم جيدًا في الطحين، حتى يغطيها من الجانبين. اغمسها في بياض البيض، ثم غطّها ببقسماط بانكو. وضع الشرائح على صينية الخبز المسطحة المغطاة ببخاخ مانع للالتصاق.
تُخبز الصينية لـ12 دقيقة، ثم تُقلب الطماطم وتُخبز لـ12 دقيقة أخرى حتى يتحول لون الطماطم إلى الذهبي.
بينما تُخبز الطماطم الخضراء، حضّر صلصة التغميس. اهرس فلفل الشيبوتل واخلطه مع المايونيز الخفيف والزبادي قليل الدسم وتوابل الرانش في بولة. قلّب الخليط ليمتزج جيدًا. ويُقدم كصلصة تغميس للطماطم الخضراء.