West African Peanut Soup

Savory and satisfying, this easy west African soup is delicious alone or alongside fluffy rice.

عدد الأشخاص

30 دقيقة

الوقت الإجمالي

$1٫45

السعر لكل حصة تقديم *

درجة الحرارة:	على نار متوسطة إلى عالية، ثم نار متوسطة
حجم حصة التقديم:	كوب واحد
مدة التحضير:	10 دقائق
زمن الطهي:	20 دقيقة
الوقت الإجمالي:	30 دقيقة
الأدوات:	قِدر كبير
أدوات الطهي:	ملعقة تحريك أكواب مدرّجة وملاعق للمعايرة

Serving Suggestion and/or Recipe Source:

Recipe sourced from Oregon SNAP-Ed's Food Hero

* قد تختلف تكلفة وتوافر مكونات الوصفات في مناطق مختلفة من ولاية أوهايو. معلومات التكلفة لكل حصة تقديم يجب استخدامها كدليل عام عند دراسة تكلفة الوصفة.

المكونات

1 tablespoon olive oil OR toasted sesame oil

بصلة صغيرة مقطَّعة

فص ثوم مفروم أو ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم

1 cup cooked chicken breast, diced, OR 1 10 ounce can chicken (packed in water), drained

1 1/2 teaspoons curry powder

نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

1/2 teaspoon crushed red pepper flakes

3 أكواب من مرق الدجاج منخفض الصوديوم

علبة بوزن 6 أونصات من معجون الطماطم

2 14.5 ounce cans stewed tomatoes

6 tablespoons peanut butter

قبل البدء، اغسل يديك والأسطح وأدوات الطهي وأغطية العبوات والخضروات.
Add oil to large pot over medium heat. Add onion and cook stirring frequently until see through. Add garlic and chicken and stir to heat through.
Add curry powder, black pepper and red pepper flakes and cook 1 minute longer. Reduce heat to medium heat.
Add broth, tomato paste, stewed tomatoes, and peanut butter. Heat over medium heat, stirring often until combined and heated through. Remove before pot begins to boil.

To measure out peanut butter spray measuring spoon with non-stick spray before scooping out peanut butter. This will prevent peanut butter from sticking to measuring spoon.
Get some whole grains in your day by eating this delicious soup over rice.

مميز
المكونات