شوربة الفطر والشعير

وجبة أساسية في المطاعم! هذه الشوربة اللذيذة شهية وصحية في نفس الوقت. تُقدم ساخنة، وتعتبر أيضًا علاجًا للاكتئاب الشتوي.

حصص طعام

40 دقيقة

الوقت الإجمالي

1٫25 دولار

السعر لكل حصة تقديم *

درجة الحرارة:	حرارة عالية، حرارة متوسطة، غلي
حجم حصة التقديم:	كوب ونصف
مدة التحضير:	15 دقيقة
زمن الطهي:	25 دقيقة
الوقت الإجمالي:	40 دقيقة
الأدوات:	لوح تقطيع قِدر كبير
أدوات الطهي:	سكين أكواب مدرّجة وملاعق للمعايرة

* قد تختلف تكلفة وتوافر مكونات الوصفات في مناطق مختلفة من ولاية أوهايو. معلومات التكلفة لكل حصة تقديم يجب استخدامها كدليل عام عند دراسة تكلفة الوصفة.

المكونات

ملعقة كبيرة من زيت الزيتون أو الزيت النباتي

بصلة مقطَّعة

عودان من الكرفس، مقطعان إلى شرائح رقيقة

جزرتان مقشرتان ومقطعتان إلى شرائح دائرية رقيقة

كوبان من الفطر المقطع إلى شرائح

نصف كوب من الشعير سريع الطهي

فص ثوم مفروم أو ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم

نصف ملعقة صغيرة من الزعتر المطحون (اختياري)

3 أكواب من مرق الخضروات أو الدجاج منخفض الصوديوم

كوبان من الماء

ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج (اختياري)

قبل أن تبدأ، اغسل يديك، والأسطح، وأدوات الطهي، والخضروات.
سخن الزيت في مقلاةٍ كبيرة على نارٍ عالية. اطبخ البصل والكرفس والجزر والفطر حتي يبدأ البصل في أن يصبح طريًا، حوالي 4 دقائق.
أضف المكونات المتبقية باستثناء البقدونس واترك الخليط يغلي.
خفف الحرارة إلى نقطة الغليان الهادئ واتركها تُطهى حتى يصبح الشعير طريًا، لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
في حالة استخدامه، رش البقدونس فوق الشوربة قبل تقديمها.

المكونات
المميزة