حساء البروكلي بالبطاطس

استمتع بنكهة الجبن الناعمة والغنية في هذه الشوربة في بولة أو كوب - سواءً في يومٍ ممطر أو غيره.

عدد الأشخاص

40 دقيقة

الوقت الإجمالي

$1٫33

السعر لكل حصة تقديم *

درجة الحرارة:	حرارة متوسطة إلى عالية
حجم حصة التقديم:	كوب ونصف
مدة التحضير:	10 دقائق
زمن الطهي:	30 دقيقة
الوقت الإجمالي:	40 دقيقة
الأدوات:	مقلاة صلصات كبيرة لوح تقطيع بولة كبيرة خلّاط
أدوات الطهي:	ملعقة خلط سكين أكواب مدرّجة وملاعق للمعايرة

* قد تختلف تكلفة وتوافر مكونات الوصفات في مناطق مختلفة من ولاية أوهايو. معلومات التكلفة لكل حصة تقديم يجب استخدامها كدليل عام عند دراسة تكلفة الوصفة.

المكونات

4 أكواب من المرق منخفض الصوديوم (خضروات أو دجاج)

رطل وربع بطاطا بيضاء، مُقشَّرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم لقيمات

عودان من الكرفس المقطَّع

بصلة متوسطة، مقطَّعة

جزرة صغيرة، مقشرة ومقطَّعة

كوبان من زهور البروكلي، كوب مقطع إلى قطع صغيرة الحجم، وكوب مقطع إلى قطع صغيرة جدًا

كوبان من الحليب قليل الدسم

نصف ملعقة صغيرة من التوابل الإيطالية أو التوابل الإيطالية Celebrate Your Plate

كوب من جبنة الشيدر النقية المبشورة

قبل أن تبدأ، اغسل يديك، والأسطح، وأدوات الطهي، والخضروات.
في مقلاة صلصة كبيرة، يُغلى المرق على نار متوسطة إلى عالية.
بينما يسخن المرق، قطّع الخضروات. تُضاف البطاطا والكرفس والبصل والجزر وكوب من أزهار البروكلي بحجم لقيمات إلى المرق.
اترك الشوربة تغلي، ثم اخفض الحرارة، وغطي المقلاة، واتركها تغلي على نار هادئة لمدة 20 دقيقة. ارفعه من على النار.
برّد الشوربة قليلاً؛ وعلى دفعاتٍ صغيرة، انقل الشوربة إلى خلاط واخفقها حتى يصبح قوامها ناعمًا. انقل الشوربة المخفوقة إلى بولة. كرر العملية حتى يصبح قوام الشوربة بأكملها ناعمًا.
تُنقل الشوربة مجددًا إلى مقلاة الصلصات ويُضاف الحليب والتوابل الإيطالية وكوب البروكلي مقطَّع قطع صغيرة والجبن، وتُطهى على نار متوسطة لمدة 10-15 دقيقة إضافية، مع التحريك بين الحين والآخر.

أثناء خفق الشوربة في الخلاط، استخدم منشفة للضغط على الغطاء. قد يقفز غطاء الخلاط من مكانه بسبب البخار.
للحصول على شوربة أكثر كثافة، تخطى خطوة الخفق في الخلاط.

مميز
المكونات