باذنجان في الفرن بالجبن البارميزان

هذه اللمسة صحية أكثر (ويمكننا القول بأنها أسهل) من الطبق الأصلي المفضل في المطاعم، وهو رائع بحق.

حصص طعام

ساعة و30 دقيقة

الوقت الإجمالي

0٫76 دولار

السعر لكل حصة تقديم *

درجة الحرارة:	375 درجة، 400 درجة
حجم حصة التقديم:	شريحة واحدة كبيرة (أو شريحتين صغيرتين) من الباذنجان المغطى بطبقة، ويُقدم مع كوب من الاسباجيتي
مدة التحضير:	ساعة واحدة
زمن الطهي:	30 دقيقة
الوقت الإجمالي:	ساعة و30 دقيقة
الأدوات:	صينية خَبز مسطَّحة كبيرة رقائق ألومنيوم طبق منشفة ورقية 2 أطباق غير عميقة
أدوات الطهي:	سكين شوكة للخفق أكواب مدرّجة وملاعق للمعايرة

* قد تختلف تكلفة وتوافر مكونات الوصفات في مناطق مختلفة من ولاية أوهايو. معلومات التكلفة لكل حصة تقديم يجب استخدامها كدليل عام عند دراسة تكلفة الوصفة.

حقائق غذائية

الوصفة بتنسيق PDF

الوصفة بتنسيق PDF للطباعة بحجم كبير

المكونات

بخاخ مانع للالتصاق

1/2 1 رطل باذنجان

ملعقة صغيرة من الملح

بيضتان

1/2 1 كوب بقسماط

4 ملاعق كبيرة جبن بارميزان مبشور

ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم

2 ملعقة صغيرة توابل إيطالية

1 كوب صلصة طماطم

كوب من جبنة الموزاريلا المبشورة

1 علبة اسباغيتي القمح الكامل بوزن 16 أونصة، مطهية وفقًا لتعليمات العبوة

التعليمات

قبل البدء، اغسل يديك والأسطح وأدوات الطهي وأغطية العبوات والخضروات.
سخن الفرن أولاً إلى درجة حرارة 375 درجة. ضَع رقائق الألومنيوم في صينية الخَبز المسطَّحة الكبيرة ورشّها ببخاخ مانع للالتصاق.
قطّع الباذنجان إلى ثمانية شرائح كلٍ منها بحجم 3/4 بوصة. ضَع الشرائح في طبق واجعل تحتها طبقة منشفة ورقية مزدوجة. رُش الملح فوق شرائح الباذنجان على كلا الجانبين. اتركها لمدة 30 دقيقة تقريبًا أو حتى يظهر سائل على سطحها. اشطف الملح والسائل من شرائح الباذنجان. جففها برفق بالمناشف الورقية.
اكسر البيض في طبق غير عميق واخفقه بالشوكة. وفي طبق آخر، امزج البقسماط بالجبن البارميزان، والثوم، والتوابل الإيطالية.
اغمس شريحة الباذنجان في البيض، ثم اقلبها لتغطي الجانبين. بعد ذلك، اغمسها في خليط البقسماط، واقلبها لتتأكد من أن شريحة الباذنجان مغطاة بالكامل. ضَعها على صينية الخَبز المسطَّحة الجاهزة. كرر مع كل شريحة باذنجان حتى تنتهي من جميع الشرائح.
رُش أسطح شرائح الباذنجان المغطاة ببخاخ مانع للالتصاق.
ضعها في الفرن لمدة 12 إلى 15 دقيقة أو حتى يتحول لون الطبقة العلوية إلى بني خفيف. اقلب شرائح الباذنجان على الجانب الآخر ثم أعِدها إلى الفرن لمدة 12 إلى 15 دقيقة أخرى أو حتى يتحول لونها إلى بني خفيف ويصبح الباذنجان طريًا.
أخرجه من الفرن. ارفع درجة حرارة الفرن إلى 400 درجة. ضَع ملعقتين كبيرتين من صلصة الطماطم فوق كل شريحة من شرائح الباذنجان. وزّع الجبن المبشور بالتساوي فوق شرائح الباذنجان. أعِده إلى الفرن لمدة 8 إلى 10 دقائق إضافية أو حتى يتحول لون الجبن إلى بني خفيف.
قدمه فوق اسباغيتي القمح الكامل.