معكرونة ماك آند تشيز بالبروكلي على البوتاجاز

هذه الوصفة الكريمية الخيالية للمعكرونة بالجبن تستمد دعمًا غذائيًا من البروكلي.

وجبة معكرونة ماك آند تشيز بالبروكلي على البوتاجاز

حصص طعام

45 دقيقة

الوقت الإجمالي

0٫42 دولار

السعر لكل حصة تقديم *

درجة الحرارة:	حرارة متوسطة
حجم حصة التقديم:	ثلاثة أرباع كوب
مدة التحضير:	10 دقائق
زمن الطهي:	35 دقيقة
الوقت الإجمالي:	45 دقيقة
الأدوات:	بولة آمنة للاستخدام في الميكروويف مصفاة قِدر صغير بغطاء قِدر كبير
أدوات الطهي:	ملعقة مسطحة مطاطية أكواب مدرّجة وملاعق للمعايرة

اقتراح التقديم و/أو مصدر الوصفة:

الوصفة مصدرها برنامج The Food Trust’s Cooking Matters

* قد تختلف تكلفة وتوافر مكونات الوصفات في مناطق مختلفة من ولاية أوهايو. معلومات التكلفة لكل حصة تقديم يجب استخدامها كدليل عام عند دراسة تكلفة الوصفة.

حقائق غذائية

الوصفة بتنسيق PDF

الوصفة بتنسيق PDF للطباعة بحجم كبير

المكونات

1 رأس بروكلي كبير، مقطَّع إلى قطع صغيرة

1 عبوة معكرونة الحبوب الكاملة بوزن 16 أونصة (مثل المعكرونة، أو الروتيني، أو البيني)

كوب ونصف من الحليب قليل الدسم

11/2 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة

ملعقتان كبيرتان من الدقيق متعدد الاستخدامات

ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الملح

ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

4 ملاعق كبيرة جبنة كريمية قليلة الدسم (حوالي 2 أونصة)

5 أونصات جبن شيدر أو جبن مونتري جاك، مبشور

التعليمات

قبل أن تبدأ، اغسل يديك، والأسطح، وأدوات الطهي، والخضروات.
في بولة آمنة للاستخدام في الميكروويف، أضِف البروكلي وماء يكفي للتغطية حتى المنتصف. اتركه يسخن في الميكروويف حتى يصبح لونه أخضر مشرقًا وطريًا، لمدة 6 إلى 8 دقائق تقريبًا.
اطبخ المعكرونة وفقًا لتعليمات العبوة. أخرجها في مصفاة وضَعها جانبًا. بينما تنضج المعكرونة، اصنع صلصة الجبن.
ضَع الحليب في وعاء صغير فوق نار متوسطة حتى يسخن ويكوّن فقاقيع، لمدة 3 إلى 5 دقائق. عندما يسخن، ارفعه من على النار. غطِه ليظل دافئًا.
ضَع الزبدة في وعاء كبير على نار متوسطة حتى تذوب. أضِف الدقيق. اخلط بالملعقة المسطحة المطاطية، وقلّب بانتظام حتى يصبح الخليط ناعمًا ويمتزج الدقيق تمامًا.
أضِف الحليب الدافئ برفق إلى الوعاء الكبير. قلّب باستمرار بالملعقة المسطحة حتى يغلظ قوام الصلصة. يجب أن تكون الصلصة غليظة بما يكفي لأن تلتصق بظهر الملعقة عند غمسها فيها.
أضِف الملح والفلفل الأسود واستمر في التقليب. أضِف الجبن الكريمي، والجبن المبشور، والبروكلي. قلّب الخليط حتى يذوب الجبن المبشور. ارفعه من على النار.
أضِف المعكرونة إلى صلصة الجبن. قلّبها حتى تغطي الخليط.

نصائح

استخدم أي خضروات تفضلها. جرّب استخدام 11/2 كوب من الطماطم المقطعة، والقرنبيط المطهي على البخار، أو البازلاء المطهية، أو السبانخ بدلاً من البروكلي.
لإضفاء نكهة إضافية، أضِف 1/2 ملعقة صغيرة زعتر جاف أو أي أعشاب وتوابل تفضلها. ضَع الخليط في الصلصة وامزجه بالملح والفلفل الأسود.

المكونات
المميزة