Stovetop Broccoli Mac and Cheese

This dreamy, creamy mac and cheese recipe gets a nutritious boost from broccoli.

عدد الأشخاص

45 دقيقة

الوقت الإجمالي

$0٫42

السعر لكل حصة تقديم *

درجة الحرارة:	حرارة متوسطة
حجم حصة التقديم:	ثلاثة أرباع كوب
مدة التحضير:	10 دقائق
زمن الطهي:	35 دقيقة
الوقت الإجمالي:	45 دقيقة
الأدوات:	بولة آمنة للاستخدام في الميكروويف مصفاة Small pot with lid قِدر كبير
أدوات الطهي:	Rubber spatula أكواب مدرّجة وملاعق للمعايرة

Serving Suggestion and/or Recipe Source:

Recipe sourced from The Food Trust’s Cooking Matters

* قد تختلف تكلفة وتوافر مكونات الوصفات في مناطق مختلفة من ولاية أوهايو. معلومات التكلفة لكل حصة تقديم يجب استخدامها كدليل عام عند دراسة تكلفة الوصفة.

المكونات

1 large head broccoli, chopped into small pieces

1 16-ounce package whole grain pasta (such as macaroni, rotini, or penne)

نصف كوب من الحليب قليل الدسم

11/2 tablespoons unsalted butter

ملعقتان كبيرتان من الدقيق متعدد الاستخدامات

ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الملح

ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

4 tablespoons reduced fat cream cheese (about 2 ounces)

5 ounces cheddar or Monterey Jack cheese, shredded

قبل أن تبدأ، اغسل يديك، والأسطح، وأدوات الطهي، والخضروات.
In a microwave-safe bowl, add broccoli and just enough water to cover halfway. Heat in microwave until bright green and tender, about 6–8 minutes.
Cook pasta following package instructions. Drain in a colander and set aside. While pasta is cooking, make cheese sauce.
In a small pot over medium heat, heat milk until hot and bubbly, about 3-5 minutes. When hot, remove from heat. Cover to keep warm.
In a large pot over medium heat, melt butter. Add flour. Mix with rubber spatula, stirring constantly until mixture is smooth and flour is mixed in.
Slowly add the warm milk into large pot. Stir constantly with a spatula, until sauce thickens. Sauce should be thick enough that when spoon is dipped in, sauce will stick to back of spoon.
Stir in salt and black pepper. Add cream cheese, shredded cheese, and broccoli. Stir until shredded cheese is melted. ارفعه من على النار.
Add pasta to cheese sauce. قلّبها حتى تغطي الخليط.

Use any veggies you like. Try using 11/2 cups chopped tomatoes, steamed cauliflower, or cooked peas or spinach instead of broccoli.
For extra flavor, add 1/2 teaspoon dried thyme or any herbs and spices you like. Mix into the sauce with the salt and black pepper.

مميز
المكونات