صدور دجاج بالتفاح في المقلاة

خالٍ من منتجات الألبان | خالية من الجلوتين | الأطباق الرئيسية | خالية من البيض | خالية من المكسرات

يُطهى التفاح الغض والبصل مع صدور الدجاج الطرية، ما يجعلها رطبةً ومفعمةً بالنكهة.

عدد الأشخاص

45 دقيقة

الوقت الإجمالي

$1٫25

السعر لكل حصة تقديم *

درجة الحرارة:	على نار متوسطة إلى عالية، ثم نار متوسطة
حجم حصة التقديم:	نصف صدر دجاج
مدة التحضير:	10 دقائق
زمن الطهي:	35 دقيقة
الوقت الإجمالي:	45 دقيقة
الأدوات:	مقلاة كبيرة
أدوات الطهي:	مضرب خفق أو شوكة أكواب مدرّجة وملاعق للمعايرة

* قد تختلف تكلفة وتوافر مكونات الوصفات في مناطق مختلفة من ولاية أوهايو. معلومات التكلفة لكل حصة تقديم يجب استخدامها كدليل عام عند دراسة تكلفة الوصفة.

حقائق غذائية

الوصفة بتنسيق PDF

الوصفة بتنسيق PDF للطباعة بحجم كبير

المكونات

ملعقة كبيرة من زيت الزيتون أو الزيت النباتي، على مراحل

صدران من لحم الدجاج منزوع الجلد والعظم

نصف ملعقة صغيرة من الملح، على مراحل

نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، على مراحل

ربع كوب من مرق الدجاج غير المملح

نصف ملعقة صغيرة من خردل Dijon

ملعقة صغيرة من الميرمية المطحونة

نصف ملعقة صغيرة من إكليل الجبل المجفف المقطَّع

تفاحة متوسطة الحجم مقطعة إلى شرائح رقيقة

نصف بصلة حلوة صغيرة، مقطعة إلى شرائح

التعليمات

قبل أن تبدأ، اغسل يديك، والأسطح، وأدوات الطهي، والمنتجات.
سخن مقلاةً على نارٍ متوسطة إلى عالية. أضف نصف ملعقة صغيرة من الزيت إلى المقلاة. أمل المقلاة ليغطيها الزيت. رشّ ربع ملعقة صغيرة من الملح وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود على الدجاج بالتساوي. يُضاف الدجاج إلى المقلاة ويُطهى لمدة 8-10 دقائق على كل جانب، أو حتى يوشك الدجاج على النضج. (سيتبقى بعض اللون الوردي).
أخرج الدجاج من المقلاة. اخلط مرق الدجاج والخردل في بولة صغيرة، وقلّبهما باستخدام شوكة.
أضف نصف ملعقة الزيت الكبيرة المتبقية إلى المقلاة. اخفض النار إلى متوسطة. رتّب التفاح والبصل في طبقةٍ رقيقة في المقلاة. يُضاف ربع ملعقة الملح الصغيرة المتبقية وربع ملعقة الفلفل الأسود الصغيرة المتبقية والميرمية وإكليل الجبل إلى التفاح والبصل. يُطهى الخليط مع التحريك من حينٍ لآخر حتى يتحمر، لمدة 4 دقائق تقريبًا.
أعد الدجاج إلى المقلاة، وضعه فوق التفاح والبصل. اسكب مزيج المرق فوق الدجاج والتفاح. استخدم ملعقة لوضع التفاح والبصل وخليط المرق فوق الدجاج لعدة مرات ليبقى رطبًا. يُطهى الدجاج حتى يقل المرق إلى النصف، لمدة 7-8 دقائق تقريبًا.