إفطار كعكات المافن المذهلة
تجمع هذه الوصفة بين جميع أنواع الفاكهة والخضروات في كعكة كاملة من الحبوب الكاملة المزروعة، وهي رطبة ومتناسقة بمذاقها الحلو. إنها حلوى لذيذة بإمكانك تناولها أثناء التنقل بالسيارة في طريقك إلى المدرسة أو العمل.
| درجة الحرارة: | 375 درجة |
| تفاصيل التقديم: | 12 كبيرة أو 24 عادية |
| حجم حصة التقديم: | كعكتا مافن |
| مدة التحضير: | 20 دقيقة |
| زمن الطهي: | 15-18 دقيقة لكعكات المافن بحجم بوصتين ونصف |
| الوقت الإجمالي: | 35-38 دقيقة |
| الأدوات: | صينية قوالب مافن أكواب ورقية لخَبز كعك المافن مِبشرة كوب لنقع الزبيب بولة صغيرة للمكونات السائلة بولات مزج كبيرة |
| أدوات الطهي: | قشارة سكين ملعقة خلط ملعقة أو ملعقة مسطحة لمزج الخليط عود أسنان أكواب مدرّجة وملاعق للمعايرة |
حقائق غذائية
الوصفة بتنسيق PDFالمكونات
بخاخ مانع للالتصاق أو أكواب خَبز ورقية
نصف كوب من الفاكهة المجففة (توت بري بسكر قليل، زبيب، إلخ)
كوبان من دقيق القمح الكامل
كوب من السكر البني
ملعقتان صغيرتان من بيكربونات الصوديوم
ملعقتان صغيرتان من القرفة المطحونة (اختياري)
نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون (اختياري)
نصف ملعقة صغيرة من الملح (اختياري)
3 جزرات مبشورة
تفاحة حامضة كبيرة، مبشورة
نصف كوب من جوز الهند غير المحلى المبشور (اختياري)
نصف كوب من المكسرات غير المملحة المقطَّعة (اختياري)
ثلث كوب من بذور عباد الشمس أو جنين القمح (اختياري)
3 بيضات كبيرة
ثُلثا كوب من الزيت النباتي أو زيت الكانولا
ملعقتان صغيرتان من مستخلص الفانيليا (عادية أو مستحضرة)
ربع كوب من عصير البرتقال الطبيعي بالكامل
التعليمات
- قبل البدء، اغسل يديك والأسطح التي ستعمل عليها والفاكهة والخضروات.
- سخن الفرن أولاً إلى درجة حرارة 375 درجة.
- رش صينية قوالب المافن بقليل من بخاخ مانع للالتصاق أو ضع فيها أكواب خَبز ورقية.
- في بولة أو كوب صغير، اغمر الفاكهة المجففة بالماء الساخن. ضعها جانبًا لتُنقع بينما تقوم بتجميع بقية مقادير الوصفة.
- في بولة كبيرة، اخفق الدقيق والسكر وبيكربونات الصوديوم والتوابل والملح معًا.
- يُقلّب الجزر والتفاح (في حالة الاستخدام)، ويُضاف جوز الهند والمكسرات وبذور عباد الشمس إلى البولة مع خليط الدقيق.
- في بولة منفصلة، اخفق البيض والزيت والفانيليا وعصير البرتقال معًا.
- أضف السائل إلى خليط الدقيق، وقلّبهما حتى يصبح الخليط رطبًا بالتساوي.
- صفي الفاكهة المجففة وقلّبها مع الخليط
- قسّم الخليط بين القوالب في الصينية المحضرة. ستمتلئ أكواب صينية قوالب المافن حتى أعلاها تقريبًا.
- اخبز المافن لمدة 15-18 دقيقة. تحقق من نضج كعكات المافن بغرس عود أسنان في وسط إحدى الكعكات الموجودة في الوسط. عندما تنضج، سيخرج عود الأسنان نظيفًا.
نصائح
- خطط للمستقبل! يمكن تجميد هذه الكعكات على نحوٍ رائع وستحتفظ بجودتها حتى 3 أشهر.
- يمكنك استخدام البطاطا الحلوة المبشورة أو قرع الجوز بدلاً من الجزر المبشور. تأكد من إضافة ملعقة صغيرة إلى ملعقتين من الماء إلى الخليط في حالة استخدام هذه المكونات.
- في حالة استخدام صينية قوالب مافن ذات قوالب كبيرة، اخبز الكعكات بين 25-28 دقيقة.
المكونات
ما مكونات إفطار كعكات المافن المذهل؟
