حساء العدس اللذيذ
الحساء المثالي للطقس البارد، لكنه لذيذ في أي وقت من السنة!
المكونات
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون أو الزيت النباتي
بصلة صفراء
6 فصوص مفرومة من الثوم أو ملعقتان كبيرتان من مسحوق الثوم
4 جزرات
4 أعواد كرفس
رطلان من البطاطس
كوب من العدس البني غير المطهي
ملعقة صغيرة من إكليل الجبل المجفف (اختياري)
نصف ملعقة صغيرة من الزعتر المطحون (اختياري)
ملعقتان كبيرتان من خردل Dijon
6 أكواب من مرق الخضروات منخفض الصوديوم
كوب من البازلاء المجمدة
Equipment
لوح تقطيع
قِدر كبير
سكين
أكواب مدرّجة وملاعق للمعايرة
ملعقة خلط
التعليمات
- قبل أن تبدأ، اغسل يديك، والأسطح، وأدوات الطهي، والخضروات.
- قطّع البصل إلى مكعبات صغيرة، واهرس الثوم، ثم أضفهما إلى قدر كبير مع زيت الزيتون أو زالزيت النباتي. يُطهى على نار متوسطة لمدة 3-5 دقائق.
- قطّع الكرفس والجزر إلى مكعبات صغيرة. أضفهما إلى القدر ويُطهى لمدة 3-5 دقائق إضافية.
- قشّر البطاطس وقطّعها إلى مكعبات بحجم 1 بوصة. أضفها إلى القدر مع العدس وخردل Dijon ومرق الخضروات وإكليل الجبل والزعتر (في حالة استخدامه).
- قلّب المكونات حتى تمتزج، وضع غطاء على القدر، وارفع الحرارة إلى درجة حرارة عالية حتى يصل الحساء إلى مرحلة الغليان. بمجرّد غليانه، خفف الحرارة واتركه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.
- تُضاف البازلاء المجمدة ويُطهى لمدة 5 دقائق إضافية.
حقائق غذائية
Serving Size
كوبان
Per serving
Amount
السعرات الحرارية
250
إجمالي الدهون
4.5g
الصوديوم
250mg
Total Carbohydrate
44g
البروتين
10g
